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今日のパン
p857.jpg


新しい材料が何もないので↓と同じパンです。
成形の時にハサミでチョンチョンとしたのと
上新粉をふったのとの違い。
あ、でも大きな違いは「白神こだま酵母」がなくなったので
イースト使用にしたこと。
イースト使うとふわっふわっ。
でも「白神こだま」の方が味わい深い感じ。

いいかげんそろそろ「白神こだま」ではない
他の天然酵母に挑戦したいなぁ・・
と思うものの、なかなか出来ない日々です。
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03/20 16:23 | bread
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